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Category Archive for: ‘Fisch’

  • Schollenfilet als vitale Zutat der Vitaliner Rezepte_ ft_6464528

    Vitaliner – Schollenfilet

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    Die Scholle oder der Goldbutt (Pleuronectes platessa) gehört zur Ordnung der Plattfische (Pleuronectiformes). Der Name wurde erst im 16. Jahrhundert geprägt. Ihr Vorkommen erstreckt sich über fast alle europäischen Küsten: vom Weißen Meer bis zur portugiesischen Atlantikküste, aber auch in Nord- und westlicher Ostsee, sowie …

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